蓝莓香草🌿冰淇淋🍦
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人做过这道菜
法语老师
孩子们爱吃冷饮 但外面买的不是很放心 添加剂过多 所以决定自己制作一款
用料
蓝莓香草🌿冰淇淋🍦的做法
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将五个蛋黄🥚和白砂糖倒入一个盆中用刮刀搅拌 等搅拌均匀后 上热锅隔水继续搅拌
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放入有热水的锅子 下面开中小火 搅拌至白砂糖全部融化 这一步的目的是让糖融化 蛋液烧熟（大概十五分钟）
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拿出准备好的香草精 倒入蛋液
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一茶匙香草精倒入后 继续搅拌（大概十五分钟）蛋液变厚实 并且体积为原来的两倍左右
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将淡奶油事先放冰箱冷冻二十分钟 碗冷冻十分钟
然后将他们拿出后 淡奶油倒入碗里 这样打发的奶油不会散
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用打发器打发奶油至有小尖角
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将之前的蛋黄以及蓝莓干拌入 调匀
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倒入器皿中 放入冰箱冷藏五个小时以上
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美味可口的噶伦（上海话：冰淇淋）做好了
小贴士
1.生蛋液一定要在隔水搅拌的时候拌熟
2.打发淡奶油前一定要做好冷藏的步骤
3.可以根据个人的口感 加入其他成分 如 巧克力酱 草莓酱 或者是新鲜的水果 但颗粒要小
2.打发淡奶油前一定要做好冷藏的步骤
3.可以根据个人的口感 加入其他成分 如 巧克力酱 草莓酱 或者是新鲜的水果 但颗粒要小
