首先把猪里脊剁成泥,与盐、葱、鸡精、香油、老抽、蛋黄,注意了⚠️:蛋黄,是只要黄,不要清,所以说最好有个分离器。
这时候用藕片了,把藕去皮,切片,薄,而且均匀些。
之前的鸡蛋残留的蛋清留着,现在有了用处,蛋清加淀粉,一些水,搅拌均匀。
最后把藕和肉泥拿来,将藕片分两层放置,第一层藕片,第二层肉泥,第三层也是藕片,最后把它们放在蛋清、淀粉、水搅拌后的地方,全部浸泡后,放入油锅开炸
煎至金黄色即可。其实成品大家都看见了,只是因为做完才发,不好意思啦!还是很好吃的,谢谢大家的观看
上传你做的煎藕片