馒头
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人做过这道菜
6cooker
买了台面包机-柏翠 PE8990SUG/SH，除了做面包，做的最多最成功的就是馒头了，感谢面包机让我这个南方小蛮子，也会做面食了😊方子写下来，防止以后忘记了😊
用料
馒头的做法
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面包桶里加入1杯纯净水（240ml）
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依次加入2／3小勺盐（3g）2大勺糖（24g）1大勺油（12g）
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3又1/2杯面粉（500g）
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1又1/4小勺酵母（5g）化在35度温水里，倒在面粉上
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面包机发面功能（12）1小时40分钟
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加入少量干面粉，面包机和面功能（11）15分钟
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揉成成馒头胚
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凉水上锅醒5分钟，开火蒸25分钟，关火5分钟后揭盖
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自己做的虽然没外面卖的白，却吃得放心，而且很有嚼劲
小贴士
怎样鉴别馒头到底熟没熟？一般有手指轻轻压一下馒头，如果馒头很快复原说明熟了，如果按下去是一个坑说明没熟。
