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汕尾萝卜丝丸子

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追兔叽的胡萝卜的厨房  追兔叽的胡萝卜
潮汕地区的一道地方美食

用料  

萝卜 几只
盐 适量
番薯粉 适量
油 适量
葱 适量
虾皮 适量
酱油 适量

汕尾萝卜丝丸子的做法  

  1. 萝卜削皮洗净

    汕尾萝卜丝丸子的做法 步骤1

  2. 刨成丝之后，撒少量盐用力揉使萝卜出水

    汕尾萝卜丝丸子的做法 步骤2

  3. 挤干所有水分

    汕尾萝卜丝丸子的做法 步骤3

  4. 取少量萝卜丝与番薯粉混合均匀，然后揉成光滑圆形，萝卜丝会不断出水，混合了粉之后要尽快揉成，否则丸子会很快变湿黏手

    汕尾萝卜丝丸子的做法 步骤4

  5. 上锅开水蒸8分钟取出，蒸好可放冰箱保存几天

    汕尾萝卜丝丸子的做法 步骤5

  6. 锅里放油烧热，放丸子翻炒均匀撒香菜或葱，再撒虾皮，最后下点酱油上色

    汕尾萝卜丝丸子的做法 步骤6

小贴士

由于萝卜丝有下过盐，原本带咸味不可下太多酱油。用量没有严格要求，能捏成型就行，萝卜会不断出水，撒了番薯粉之后要尽快捏成团

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该菜谱发布于 2017-01-31 20:40:55
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