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酒酿虾

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用料  

虾 六到八只
酒酿 适量
葱姜片

酒酿虾的做法  

  1. 虾洗净，背部剪开去虾线备用

  2. 热锅冷油，入葱姜片爆香

  3. 下大虾，翻炒至变红

  4. 倒入酒酿，不需过多，辅料而已，若要卖相好看，多倒一点汤汁进去少倒米

  5. 大火烧开后，加适量盐调味，小火焖煮一分钟左右。因为酒酿本身有甜味，可以不再加糖。喜欢偏甜口的可以再加。

  6. 大火收汁，撒香菜点缀

小贴士

之前在南京酒店吃过酒酿虾。其中还会加糯米小圆子，味道也很独特。喜欢的厨友可以试试看。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的酒酿虾

 

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该菜谱发布于 2017-01-29 22:49:43
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酒酿虾的答疑

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