毫无技术含量老北京羊蝎子
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人做过这道菜
猫斯拉食堂
一点不复杂没有技术含量，奥义就是提前把材料准备好✧٩(ˊωˋ*)و✧
用料
| 羊蝎子 | 你的锅所能承受的那么多 |
| 芹菜 | 半根 |
| 洋葱 | 几片 |
| 八角 | 4个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 适量 |
| 茴香 | 适量 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 姜 | 6片 |
| 葱叶 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 黄豆酱 | 适量 |
| 生抽、老抽、红烧酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
毫无技术含量老北京羊蝎子的做法
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肉泡水去腥膻，扔点芹菜和洋葱在里面，去味效果更好，浸泡4小时后将肉捡出放到高压锅里，倒入适量凉水。
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准备材料：八角，香叶，小茴香，桂皮，干辣椒适量
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生姜切片，葱切丝（这里最好用小葱葱叶，家里没有就用了大葱的）
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准备调料：豆瓣酱、海天黄豆酱、盐、冰糖、生抽、老抽、红烧酱油
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热锅凉油炸葱油，之后把葱捞出。
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下豆瓣酱，炒碎，炒出红油。
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下各种香料朋友们一起炒香（除了姜片）。放各种酱油搅拌小炒下即可。将炒锅料倒入高压锅，加姜片、冰糖、黄豆酱。
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高压锅盖盖，大火上气儿后压阀，小火一小时，关火，静置下（老式高压锅，不静置分分钟爆炸给你看）开吃～
