蚝油汁鲍鱼
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人做过这道菜
HelloSuperJill
鲍鱼在大部分酒店里都是蒜蓉清蒸的口味～
可能浙江人口味带点甜 所以我做菜都喜欢加点糖😊蚝油可以盖掉鲍鱼本身的腥味 是做海鲜的好伴侣！～～
可能浙江人口味带点甜 所以我做菜都喜欢加点糖😊蚝油可以盖掉鲍鱼本身的腥味 是做海鲜的好伴侣！～～
用料
蚝油汁鲍鱼的做法
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买了鲍鱼先把壳取下来 清洗鲍鱼
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清洗完之后锅里放冷水煮鲍鱼 水没过鲍鱼即可 加两勺料酒去腥 煮大约五分钟
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鲍鱼煮熟捞出 在鲍鱼上切菱形花纹 方便入味 和美观
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锅里热油 放入蒜末爆香 加入蚝油 生抽 老抽 糖和一碗水 加热
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放入鲍鱼煮 待蚝油汁快烧干时加入水淀粉勾芡 即可出锅
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鲍鱼壳用开水煮大约三分钟 出锅
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装盘 把剩下的蚝油汁倒在鲍鱼上面 洒葱花 完成啦
小贴士
喜欢吃辣的也可以加一点干辣椒
