1.猪皮刮干净外面,清洗干净后,放入锅中,加入冷水,花椒几颗,姜片,酒。大火煮开,中火再煮几分钟,等酒味散完,关火。2.过了水的猪皮,趁热刮干净猪皮上的肥肉层,切成小条。3.酸海椒切小段,姜丝,蒜末,蒜苗切段4.锅烧热,放油,煸香姜蒜,放酸海椒炒香,放入猪皮,翻炒。5.加生抽,盐,野山椒油,炒匀调味6.放鸡精,大蒜苗,翻炒均匀,出锅。
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