葱油花卷
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人做过这道菜
厨中日月长
喜欢简单有嚼劲健康美味的面点，总结下来给求学在外的女儿作参考
用料
葱油花卷的做法
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将所有原料称入大盆中
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揉成略光滑面团
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扣上盆子，静置松弛20分钟
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小葱切碎
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拌入适量植物油
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松弛后的面团擀成约半厘米厚的长方形面片
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把拌好油的葱花均匀摊在面片上
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折叠成卷，用手掌稍压扁，整理好
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横切成宽约3厘米的面卷段
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取一块面卷，用一根筷子纵向用力压下去
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移开筷子，两手捏着面卷两端轻轻略拉长，然后8字扭一下，把两端接在一起，捏紧，一个花卷胚子就做好了
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把做好的花卷胚子放在蒸架上，彼此间留出足够的空间，以备后续发酵膨胀
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蒸锅放水，略加热成温水，把花卷胚子蒸架放入锅内，盖上盖子，发酵至1.5倍-2倍大，发酵结束
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直接启动炉子，加热蒸锅，开始蒸花卷，水沸腾冒大量蒸汽后继续蒸约10分钟即可
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漂亮蓬松的花卷出笼开吃
小贴士
如果冬天天气较冷，可以用温水和面，以缩短发酵时间
