二十道新年团圆菜之一肉丸

大蒜切碎与面包屑盐胡椒混合炒到稍微变色，这样可以通过尝面包屑来确认肉丸的调味是否充足，毕竟生肉馅并不好吃。另外在这个环节还可以放入辣椒籽 花椒等风味调料，如果家里人都可以吃辣的话，毕竟我们做的可是年夜饭

洋葱切碎与黄油炒致焦糖色 水芹切碎备用

肉馅 洋葱 面包屑 水芹 鸡蛋混合 向同一方向搅拌 感觉有点搅起来有些累并且可以揉成团手上不会粘到太多肉即可

先做一个薄肉饼煎熟尝一下味道，如果可以将其他肉丸下锅煎熟

肉丸可以按照瑞典人的传统沾果酱 也可以做一些中式糖醋汁佐菜