终于备齐原料拔草了,用的50#冰淇凌勺,直径3.9cm,巧克力成品松露的20g/个,榛子的25g/个,一批大概能出22个左右 #早餐•2017年1月19日#
2017-01-19
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本来以为放到硅胶模具会很好操作 ,结果可能冷藏时间不够,脱模的时候都不完整😂只能将就做下去了,所有的巧克力都是隔热水溶化的,巧克力调温麻烦了些,红外线测温枪必备。手脚有点慢,后来的巧克力酱都干了又放热水里溶化了继续做。最后裹了可可粉和大杏仁...
2019-03-05
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挂巧克力酱的时候好难!可能是温度不对的原因,挂上去厚厚一层,再裹可可粉的时候就特别丑😭打算入手红外线温度计了🌚谢谢yan姐
2017-02-14
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