食材
处理鱼1
处理鱼2
处理鱼3
小黄鱼去鳃、去头上的黑色物质、去体内物质、去中间的黑线（如果你喜欢吃鱼头按此步骤来，不喜欢直接砍掉鱼头，去体内物质、去中间的黑线即可，小黄鱼要多洗几次）。
用盐、胡椒粉、料酒、葱、姜将小黄鱼腌制2-3个小时入味。
油温控制在180度，如果温度太低鱼会吸收大量的油，对我们的身体和味道都不好。
两面炸至金黄色即可。
上传你做的酥炸小黄鱼
赵小雷菜馆
