牛肉白萝卜汤

Name: 牛肉白萝卜汤
Ingredients: 半斤（肥瘦）牛肉; 1/3根白萝卜; 3根香菜; 4片姜; 1颗大料; 适量盐

7.6 综合评分

19 人做过这道菜

花姐的厨房_花姐

这汤花姐从小就喝，在我印象中，牛肉和白萝卜才是绝配，香浓却不油腻，牛肉有了白萝卜的清香，白萝卜有了牛肉的肉香。最好吃的那汤，让你喝了这碗想那碗...... 这道菜是老爸从爷爷那里学的，花姐又从老爸那里学来，老一辈们有许多宝藏等着我们去发现呦！不过真的没想到这么好吃的牛肉白萝卜汤只用了三种最普通的调料，这更让我相信，好菜肴就是要返璞归真，保留食材的原本，领略天然的味道！

用料

原料
牛肉	半斤（肥瘦）
白萝卜	1/3根
香菜	3根
调料
姜	4片
大料	1颗
盐	适量

牛肉白萝卜汤的做法

牛肉洗净切小块儿，白萝卜切小块；
白萝卜块儿焯水，然后把牛肉块儿也焯水，备用；
汤锅加水煮沸，放入焯好的牛肉，加入姜和大料。水开后，转小火，煮约40-50分钟。
放入白萝卜，再煮约10分钟。
起锅前放入盐调味，加香菜末，喜欢的话可以再放些白胡椒粉。出锅啦！

小贴士

做菜的时候只顾着和闺蜜八卦了，有几个步骤都忘了拍照片，不过相信没有照片大家也是可以的，哈哈！
这道菜最经典的就是虽然只用了姜和大料，但是借助白萝卜的味道，巧妙的去除了牛肉的膻味。所以喝到的是鲜香清爽，而不是充各种调料的味道。

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