#坤博砂锅干烧鸡#
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人做过这道菜
饭饭知焙
最近入手了“干烧急冷都不破”的坤博砂锅，它具有良好的蓄热功能和焖烧功能，能牢牢地锁住水份，之前烤制的红薯非常水润，所以令我想起了小时候吃过的烤鸡，肉质鲜嫩令人垂涎，一大早跑遍超市寻找了一只所谓最小的鸡，忐忑的拿回家，腌制之后烤熟，毫无半点压力的受到了家里男人们的好评
用料
#坤博砂锅干烧鸡#的做法
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鸡洗净后将腹部内的内脏清除，切掉鸡尾，并且将水沥干
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2、香菇和蒜头切片，一半姜、葱切丝，一半切片
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3、将所有的调料、姜丝、葱丝、蒜片均匀的抹在鸡上，按摩5分钟
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4、腌制3小时后，将葱段、姜片、香菇片、鸡脚塞入鸡腹
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5、将两张锡纸呈十字状交叠，围绕锅盖叠成碗状
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锡纸碗放入砂锅内，放上烤架
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7、将腌好的鸡捞出，多余的汁水用厨房纸吸干，然后放置在烤架上（这次买的鸡有3斤多，不过坤博砂锅够大，三斤的鸡也完全能放入）
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8、大火烤10分钟后转入中火烤制30分钟，打开盖子用筷子戳一下腿部的肌肉，轻轻的就能戳入就可以了，盖上盖子闷上10分钟
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9、10分钟后带上隔热手套，用筷子将鸡取出。原汁原味的干烧鸡来了，肉质鲜嫩，汁多肉滑，香而不腻
小贴士
1、配料中的调料可以根据自己的喜好调整；2、锡纸碗是为了接住滴落的油脂；3、烤鸡烤制的时间要根据鸡的大小调整；4、不喜香菇的可以直接忽略掉，因为我家的小男人喜欢，所以添加了
