芝麻花生糖
0
人做过这道菜
娜小妖爱下厨
黑夜，那一抹神秘，它是黎明前的黑暗。
黑键，那低调音符，它是钢琴奏的灵魂。
谁说不能黑白配，世上没有什么事，能够如此绝对。
浓郁的芝麻，
香脆的花生，
一黑一白，
略施粉黛，
恰到好处。
谁说白天不懂夜的黑。。。
黑键，那低调音符，它是钢琴奏的灵魂。
谁说不能黑白配，世上没有什么事，能够如此绝对。
浓郁的芝麻，
香脆的花生，
一黑一白，
略施粉黛，
恰到好处。
谁说白天不懂夜的黑。。。
用料
芝麻花生糖的做法
-
新鲜花生米放入烤箱，用150度烤20分钟，中途要翻动两次，让花生均匀受热。
-
黑芝麻放入烤箱，用150度烤10分钟。
-
花生米趁热去掉外面的红皮。
-
把去皮的花生米和烤熟的黑芝麻一起放入烤箱用100度保温。
-
冷锅放入清水、冰糖、白砂糖、盐用小火熬煮溶化。
-
糖浆熬煮从开始冒大泡到变成小泡，加入麦芽糖，小火熬成金黄色，期间要不停搅拌。
-
糖浆煮至150度（有拉丝状），把烤箱保温的花生米和黑芝麻一起倒入锅中关火拌匀。
-
把拌匀的芝麻花生糖趁热倒入垫有烘焙纸的模具里，上面再盖一张烘焙纸用手按平整。这一步根据个人喜好，喜欢芝麻花生糖厚一点的就用小一点的模具，喜欢薄一点的就用大一点的模具并摊得薄一些。
-
按平后取掉烘焙纸备用，我这个属于稍厚一些的，吃起来更有嚼劲，但是要保证你的牙口比较好。
-
趁温热时赶紧用刀切成想要的大小，千万不要等放凉才切，会很硬且容易碎。
-
切好后放入盘中放凉，再用包装袋或密封盒保存。
-
儿时记忆中的甜蜜滋味，真的好吃的停不下口。
来，张嘴。。。
小贴士
做好的芝麻花生糖，要用包装袋密封，否则容易化掉。
没有麦芽糖就用相同量的冰糖替代，
尽量不要加蜂蜜，做出来很黏手。
没有烤箱，可改用微波炉加热（高火3分钟）。
没有麦芽糖就用相同量的冰糖替代，
尽量不要加蜂蜜，做出来很黏手。
没有烤箱，可改用微波炉加热（高火3分钟）。
