酱汁 Dressing | |
火麻仁 Hemp hearts | 1/2杯 |
水 | 1/2杯 |
营养酵母粉 | 2tbsp |
鲜柠檬汁 | 2tbsp |
蒜 | 1瓣 |
海盐 | 1/4tsp-1/2tsp (见贴士1) |
南瓜沙律 | |
生菜 | 1棵,大概150g |
小番茄 | 10-15个 (见贴士2) |
南瓜 | 300g (见贴士3) |
橄榄油 | 适量 |
海盐 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 (见贴士4) |
南瓜籽 | 适量 |
火麻仁 | 适量 |
将所有酱汁放入搅拌机,搅拌均匀。适量调整盐。酱汁刚做好会比较稀,放入冰箱冷藏一阵子之后会粘稠起来。
烤箱预热190度,将南瓜切半月牙型,切块,和适量橄榄油,盐和黑胡椒混合,烤25-35分钟,中间可以给南瓜翻个面。烤到南瓜软熟,表面金黄。
烤箱预热150度,生南瓜籽烤10分钟左右直至金黄。
胡萝卜切细丝,生菜切小块,小番茄一切二或者一切三。将胡萝卜丝,生菜,南瓜,小番茄混合,撒上沙律酱汁,再撒上南瓜籽和火麻仁。