🍰无水无油纸杯蛋糕（超快手无泡打粉）
7.9
综合评分
28
人做过这道菜
门牙_dora
简单快手易成功的海绵小蛋糕~(=^.^=)
用料
🍰无水无油纸杯蛋糕（超快手无泡打粉）的做法
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💛全蛋液和糖放入无水无油干净的盆，用电动打蛋器先低速搅匀，然后高速打发—— 打到有清晰纹路，蛋液不再长高，要打10分钟以上。
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💚筛入面粉和奶粉搅拌均匀后舀入纸托8分满。若只做原味的撒白芝麻装饰即可。
注意：加入粉类后，搅拌时不要画圆圈、否则容易消泡。正确的方法：左手转面碗、右手拿刮板从下往上掏，直至无面疙瘩。 -
💙 上下火150度预热好烤箱后，置于中层烤30分钟。
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💜我每次都会做几种不同口味的。
❤️三分之二的面糊直接倒入模具，几个上面撒了红枣碎（红枣去核切碎）烤时满屋枣香，但要看住烤箱，这个高度高一点 枣容易烤糊，发现枣有糊的趋势赶快盖锡纸。
💛剩下的三分之一面糊加了可可粉做巧克力味。
💚原味的撒白芝麻，巧克力味撒黑芝麻。
小贴士
💡蛋小的(去皮后50g)4个正好是12连中号马芬盘12个。蛋大（去皮后60克）就3个。配方可以灵活一点，上下差一些没关系。面粉少了就会软一些，多了实在些，无大影响。
💡过程中会鼓起、出炉后会塌，原味的塌的厉害，加了可可粉的因为有一点油脂支撑、会圆滚滚一些 ʕ •ᴥ•ʔ
💡无水无油的蛋糕本身口感就偏干，不会像戚风那样绵软，但胜在快手和无油，你懂的(ˉ(∞)ˉ)
💡过程中会鼓起、出炉后会塌，原味的塌的厉害，加了可可粉的因为有一点油脂支撑、会圆滚滚一些 ʕ •ᴥ•ʔ
💡无水无油的蛋糕本身口感就偏干，不会像戚风那样绵软，但胜在快手和无油，你懂的(ˉ(∞)ˉ)
