酸奶芝士慕斯付喷砂装饰

海绵胚切成自己模具的造型 一般1cm后，如果想要分层，就分两半

奶油打发到6成放在冰箱备用

奶酪里加入10g奶先隔水融化

用手动打蛋器搅至顺滑无颗粒

剩下的牛奶分次加入搅拌至顺滑无颗粒

加入蛋黄和白糖

隔水加热，一分钟左右，烫熟蛋黄，不停搅拌，烫熟的面糊拿出里面会冒白烟

加入吉利丁搅拌融化

过筛完的面糊保证在38度左右，偏低就加热一下，偏高就冷却降温

达到标准温度后，加入柠檬汁和酸奶，翻拌均匀

一层慕斯糊 一层海绵胚 一层慕斯糊 一层海绵胚

挤完放进冰箱冷冻 冻硬后即可脱模

脱模后用喷砂枪喷砂即可

可以吃啦