红薯丸

7.3 综合评分
182 人做过这道菜
小时候,一到过年家家户户都会炸红薯丸子,现在过年好吃的东西太多了,红薯丸子似乎被遗忘,喜欢的也都是买着吃,很少动手自己做了,但我还是觉得自己炸的放心

用料  

红薯 250g
白糖 20g
糯米粉 90g
面粉 35克
水视情况加 适量

红薯丸的做法  

  1. 红薯去皮蒸熟,压成泥

    红薯丸的做法 步骤1
  2. 加入白糖和糯米粉,面粉

    红薯丸的做法 步骤2
  3. 再根据红薯含水量慢慢加适量水,揉成软硬适中,不会散开能抱团就刚刚好

    红薯丸的做法 步骤3
  4. 把锅烧热加油,油加热到6成,放丸子下去,用铲子不时推动丸子,全程中火炸至金黄捞出即可

    红薯丸的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2016-12-19 14:48:42
5511 收藏


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红薯丸的答疑

  • WWWww_jcfb  2017-05-12  
    9
    您好,请问红薯还是烫的时候加入糯米粉吗?
    作者回复 2017-05-12  
    您好,可以,但注意防烫
  • AMANDA-PH  2018-08-07  
    5
    今年过年的时候也做了,但是这里只买到泰国的糯米粉,做出来不怎么好吃
    作者回复 2018-08-07  
    你按糯米2:粘米1试试
  • 下厨房用户_ynhud  2018-11-20  
    4
    为什么我的一直粘我的手,一直放面粉么?
    作者回复 2018-11-20  
    亲爱的,是放糯米粉哦
  • 大番薯干  2019-05-13  
    3
    冻了怎样加热吃?
    作者回复 2019-05-17  
    不用解冻直接蒸就行
  • 下厨房用户_nx8i  2020-04-27  
    1
    要是早点看到这个就好了,以前常在外面买三块钱四个
    作者回复 2020-04-28  
    自己做起来,很简单的😀
  • 浪者无迹  2018-09-04  
    1
    炸的太油了,可以烤箱烤吗?
    作者回复 2018-09-04  
    没烤过
  • 格格宝宝520  2018-08-22  
    1
    我炸的都粘锅了,有什么办法吗
    作者回复 2018-08-23  
    应该不会粘锅呀?你要等油烧到6-7成热再下丸子,不时用铲子推动
  • 吃货的路上停不下来了  2020-05-06  
    0
    我想落落的问下😂,你们都是越做越好,我却相反,第一次很好吃,第二次,和第三都团不圆,很粘手,吃起来也没有第一次好吃,求解啊?是地瓜品种问题还是怎么回事呀
    作者回复 2020-05-08  
    你加了水吗
  • 小安安20170808  2020-04-04  
    0
    为何皮不脆??
    作者回复 2020-04-04  
    按方子吗?炸的时间不够吧
  • 小燕_uolv  2020-03-03  
    0
    不加糯米粉。只加面粉可以不
    作者回复 2020-03-06  
    没做过,口感应该不一样

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