鲢鱼煲
7.7
综合评分
9
人做过这道菜
吃货-鱼儿
用料
鲢鱼煲的做法
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热锅倒油，五花肉煎出油，捞出，放入大块的鱼块，四面煎香，捞出备用。
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砂锅底铺上洋葱圈，依次放入煎好的五花肉和鱼块。
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油锅放入葱白段、生姜、蒜瓣、豆豉、郫县豆瓣酱炒香，倒入放好鱼块的砂锅上。
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砂锅中倒热水，至锅一半，再放入八角、干辣椒，水开，转小火焖煮二十分钟，起锅放入葱段。
小贴士
鱼块要煎香但不要过老，用五花肉油煎鱼，使鱼肉更香。
