可可液块:黑巧克力

8.3 综合评分
14 人做过这道菜
我不喜欢吃糖,唯独爱巧克力(☆_☆)
老妈快生日了
突然想到~不如做巧克力~
但是又不想把买来的融了倒模…没意思
所以买了原材料根据口味调^_^
口味偏苦~

用料  

可可液块 60g
可可脂 22g
蜂蜜 15g
炼奶 10g

可可液块:黑巧克力的做法  

  1. 把可可脂切碎

    可可液块:黑巧克力的做法 步骤1
  2. 可可液块切碎

    可可液块:黑巧克力的做法 步骤2
  3. 镉水融化后稍降温再加热,顺时针搅拌融合,等温度降温倒模。等过几个小时冷却了就OK了~

    可可液块:黑巧克力的做法 步骤3
  4. 融化的样子~

    可可液块:黑巧克力的做法 步骤4
  5. 成品~

    可可液块:黑巧克力的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2016-12-16 18:07:50
865 收藏


可可液块:黑巧克力的答疑

  • 跳跳大宝T  2022-02-18  
    0
    做出来的巧克力可以做巧克力熔岩吗?
    作者回复 2022-03-28  
    那还不如直接买烘焙用的巧克力😀
  • DOUBLE_8ys0  2021-06-25  
    0
    可以用黄油或者别的油替代可可脂吗
    作者回复 2021-09-11  
    不可以😀
  • 远方可可  2020-12-01  
    0
    亲孩子奶类过敏,不加炼奶行不,可以加椰子粉吗
    作者回复 2020-12-02  
    可以的吧,可以加多一点蜂蜜试试
  • 璃凝_ms0o  2020-03-27  
    0
    请问一下常温下可以保存多久?
    作者回复 2020-05-02  
    多久我不好说,现在天气热了,最好尽快吃完啦😀
  • 我是又馋又勤快的呼噜  2020-03-02  
    0
    怎么倒膜的,我倒的模具外面都是😂
    作者回复 2020-03-12  
    你可以用裱花袋啊😀
  • 雨中茉莉_fml8  2020-02-13  
    0
    炼奶换成牛奶可以吗?
    作者回复 2020-02-22  
    牛奶水分较多,而且也不够甜啊😀,所以还是不好吧。
  • 虚弱的小垃圾  2018-12-27  
    0
    蜂蜜炼乳是后加的还是一开始就放巧克力里一起融化的?
    作者回复 2019-11-16  
    我是先融化后加
  • 独居W的一日三餐  2019-09-30  
    0
    请问100%黑巧,不加可可脂,做过吗?不加可可脂可以吗?
    作者回复 2019-11-16  
    加可可脂是调节口感顺滑的程度吧,不加不行(●°u°●)​ 」
  • 虚弱的小垃圾  2018-12-27  
    0
    为什么楼主做的巧克力那么油亮?我的跟磨砂的一样暗的

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