酸豆角炒鸡胗

坛子打捞出来的豆角、黄瓜、辣椒洗净（这个可以根据家里面有什么酸菜都可以随意放点）

豆角、辣椒切成丁

胡萝卜，黄瓜切成丁

步骤没有拍全，不过很简单：
1,先将鸡胗（可以加其它的鸡内脏）洗净用盐搓揉片刻，再冲洗，然后焯水切片（或切成自己喜欢的形状）。

2,上锅放适量油下鸡胗爆炒，把鸡胗水分炒出，再放料酒，盐适量，然后下姜片大葱片继续炒香。（可以根据自己的需要放点其他材料，例如干辣椒，花椒等）

3,放入切好的酸豆角丁,胡萝卜丁，黄瓜丁、辣椒丁等翻炒再加入蒜片、青蒜（这个是为了好看放的，放小葱也行或者不放）

4,加适量的生抽，糖，调味就可以出锅了。