香煎藕片

藕是冬天滋补食物之一：养阴清热、润燥止渴、清心安神。不论是煲汤还是煎炒，都能为家人带来满是幸福的滋养。而那清甜软糯的口味，更是让人无法忘怀。

藕夹肉是一道地地道道的家常菜，无论南方还是北方家庭，都会制作这道好吃又简单的小菜。藕夹肉在我们那儿也叫藕饼。儿时的记忆里，外婆总会用这道藕饼“款待”我的到来。将藕切成薄片，两片之间不断开，往里塞上由文蛤和猪肉剁碎的馅，外面裹上面粉糊，就可以开始下油锅了。用小火把油温到八成熟时，把一个个藕饼倒进油锅里，等藕饼慢慢成型后，两面来回翻动。藕饼在油锅里发出好听的吱吱声，不久，便香气四溢。

小时候，大家都没有油烟机，谁家炸了藕饼，老远就能顺着这香味寻觅而来。每次外婆做这道菜时，邻居家的小伙伴都会跑过来和我一起，蹲在外婆身边，用贪婪的眼光盯着油锅里的美食。外婆也总是带着慈祥的微笑，将煎好的藕饼一一递给我们。

那是永远无法忘却的舌尖记忆。不过，记忆归记忆，搁现在的饮食观点来看，这样做出来的藕饼实在太不健康了。不仅油炸用油多，而且对于2，3岁，还不能很好咀嚼的小宝贝来说，这样的美食还是“无法消受”的。当然，没有什么能难倒一心想要为喵姐喵小弟做各种美食的老爸。尝试了几种方法后，我发现将莲藕刨丝后，与肉馅相混合，煎成的小饼是对这道家常菜最健康，也最合适的诠释。

于是，不久前，喵小弟就有幸尝到了老爸这道精心烹饪的“下午茶”。刚满2岁的喵小弟吃完一个后只说了三个字：

我还要。

那个悠闲的下午，我们用便当盒带上喵小弟吃剩的藕饼（喵姐应该不会介意的吧？），由喵小弟一路提着、一起去幼儿园接喵姐放学！