青苹果 | 1/2个 |
藜麦 | 25g |
即食菠菜 | 70g |
杏仁 | 30g |
葵花籽 | 少许 |
蔓越莓干 | 少许 |
帕马森干酪 | 少许 |
罂粟籽 | 少许 |
橄榄油 | 45g |
树莓葡萄酒醋 | 10g |
细砂糖 | 10g |
喜马拉雅粉盐(海盐) | 少许 |
洋葱 | 少许 |
第戎芥末酱 | 15ml |
树莓果酱 | 30ml |
柠檬 | 1/2个 |
清水 | 少许 |
首先将杏仁浸泡去皮,洗净
烤箱预热上下火180度,风炉模式,烤箱中层将杏仁烤箱烤干,取出放凉,备用;以150度火力将葵花籽与罂粟籽烤香,放凉备用
将藜麦洗净,与250ml清水倒入一个小号的复合平底锅中,中火将清水煮沸后,转至小火焖煮藜麦约20分钟,捞出后用凉水略微冲洗,防止粘连,备用
青苹果切成小块,加入1/4个柠檬的柠檬汁,防止氧化;蔓越莓干切碎,备用
将即食菠菜(嫩菠菜,不是超市卖的那种)洗净切成小段,加入少许橄榄油(配方份额外)拌匀,防止菠菜遇盐变色。将青苹果粒、杏仁、藜麦加入到菠菜之中,拌匀
将罂粟籽与葵花籽撒在沙拉上边,擦上少许帕玛森干酪碎;将橄榄油、树莓葡萄酒醋、1/4个柠檬汁、少许清水、细砂糖、洋葱粉、第戎芥末酱、树莓果酱混合抽打成糊状,制成淋酱,淋在沙拉之上;将喜马拉雅粉盐放入研磨瓶中,撒在沙拉上调味,再撒上少许胡椒碎调味,即可完成
成品图