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迷迭香巧克力大曲奇

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Champsette的厨房  Champsette
这款有很浓郁的香味，但是很多人都吃不出来是迷迭香～像我一样的好奇宝宝可以尝试一下～

方子里的糖我已经减过了，现在甜度刚刚好。但是如果很喜欢巧克力，要添加巧克力量的人，依据巧克力可可含量高低，适当加糖。

方子来自Kitchen Stories，Andreas
方子量大，我烤了两盘。

用料  

面粉 250g
柠檬 半个
新鲜迷迭香 7g
黄油 150g
泡打粉 3小勺
细砂糖 100g
红糖/黄糖 70g
香草精 1小勺
海盐 一小撮
鸡蛋 1个
巧克力 100g
海盐 适量，表面装饰用

迷迭香巧克力大曲奇的做法  

  1. 迷迭香洗净，取下叶子，切碎。
    半个柠檬削皮，皮不要削太厚。

  2. 中火，用锅融化150g黄油，加入切碎的迷迭香和柠檬皮。煮沸后离火，放凉8-10min
    之后取出柠檬皮，扔掉

  3. 混合所有干性材料，用蛋抽搅拌均匀。
    然后加入香草精、黄油、鸡蛋，搅拌均匀。

  4. 把巧克力切碎，不用切的太细。加入面团中，混合均匀。
    用盖子或保鲜膜封好搅拌碗，把面团放入冰箱冷藏至少1小时。

  5. 烤箱预热200度。
    把面团从冰箱拿出，用勺子挖成球，放到烘焙纸上。面上洒上海盐粒或片。
    不用挖成严格的球形，摊开一点也没关系。

  6. 烤8-12min，饼干呈金黄色即可～

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2016-11-19 18:07:36
103 收藏
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迷迭香巧克力大曲奇的答疑

  • 烤箱蜀黍(下厨房)
    烤箱蜀黍  2018-05-11  
    1 赞
    我手上是瓶装干的迷迭香，可以用吗
    作者回复 2018-05-15  
    干的迷迭香要减量哦～起码减一半的量～

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