步骤: 1.香菇、辣椒切小块; 2.锅里倒油,油热后下肉馅翻炒至肉变色,大概8成熟放入香菇、辣椒末翻炒; 3.加入2勺豆瓣酱,半勺甜面酱,翻炒至均匀; 4.小半勺淀粉加小半碗水搅拌均匀,倒入锅中; 5.翻炒至水变少,加少许盐、鸡精出锅。 6.温水下面条,煮熟(多加几次凉水,手擀面不好熟) 7.煮熟的面条过凉水后装碗,加入肉卤,擦黄瓜丝,其他配料根据个人喜好添加。
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