一点＆洁
对对鸳鸯馒头
9.1
综合评分
8
人做过这道菜
鸳鸯最有趣的特性是“止则相耦，飞则成双”。千百年来，鸳鸯一直是夫妻和睦相处、相亲相爱的美好象征，也是中国文艺作品中坚贞不移的纯洁爱情的化身，备受赞颂。
用料
对对鸳鸯馒头的做法
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蔬菜榨汁，准备好材料。
白面坯：粉150+清水80+酵母2.5
红面坯：粉75+苋菜汁40+酵母1.3
绿面坯：粉75+菠菜汁40+酵母1.3
面坯一定要揉透揉光滑。
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白面坯均分成8份， 红、绿面坯各均分成4份，再白面坯分别和红、绿捏在一起搓圆。
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取二个不同颜色面坯分别搓成28公分长条，表面拍点干粉，排成左右平行二条， 把右边条上端折向左，左边条上端折向右，如图窝成—个圈，尾端留长条。
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把长条放入圈里从底里掏出。
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把短端整成圆头，长端压扁， 做好后两个正好是左右对称的。(垫个油纸，整型后好拿放）
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拿剪刀把压扁如图剪段不要剪断。
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剪好后整理成半圆型围在—起成尾巴，另圆头捏出嘴型，用摄子夹黑米装出眼晴。
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最后，拿剪刀在鸟头顶剪三刀成小羽毛，在鸟身上也剪出羽毛状。
其它面坯与以上相同做完。
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蒸锅内加热水，把放好生坯蒸笼放入锅内醒发至７～８分发就好。(发至10分发蒸出来样子就不好看了)
水开后，大火蒸8分钟，焖2分钟出锅。
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出锅，集体亮相开会
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亲密地紧靠一起窃窃私语，此时，《对对鸳鸯水上漂》歌曲响起……
