姜汁，黄酒，红糖，混合入锅，煮沸。倒出，放置至40度左右备用。
鸡蛋打散，与第1步混合均匀，过筛。
蛋液中加入核桃碎，入蒸锅，上气后再蒸20分钟左右。
蛋液凝固后，开盖，撒适量芝麻，再蒸5分钟。
出锅后，表面再撒一勺红糖。
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鹭小厨
