将买来的豆腐拦腰切成两块,再将两块豆腐平均切成各四个小方块,然后用小园勺子将每小块豆腐中间挖空(不要漏底了)
把姜切成沫,盐,蛋白肉沫放在一个碗里顺时针方向搅拌到有弹性的状态后,用手将肉沫捏成肉圆放在豆腐空洞里,放锅里猛火蒸10分钟
中途添加生抽猪油,再蒸5分钟后撒上葱花,关火,焖1分钟就可以了
上传你做的荷塘豆腐