自制酸豆角
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人做过这道菜
S立方
每次去同学家，阿姨总会做我喜欢酸豆角肉末，也经常打包阿姨做的酸豆角回家，年底阿姨要回老家了，所以阿姨就把步骤告诉我了，学会了以后就有得吃啦！第一次做就非常成功！好开心吖！
用料
自制酸豆角的做法
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除盐和冰糖外，所有材料洗干净在太阳下晒干，必须晒到没有生水。
同时在锅里加入坛子4/5的水，加入盐和冰糖，烧开后煮3分钟，关火晾凉。
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把豆角按每餐的量捆绑后依次放入坛中
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其他材料也依次放入
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晾凉的水倒入坛中，注意一定要沒过所有材料，然后加入一瓶100ml的白酒，盖上盖子后，在外面注入凉白开，以起到密封作用
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20天后就可以享用了
小贴士
1,全程不能用生水，不然会起白泡
2,花椒可以直接放坛子里，也可以放水里煮后再用
3,加入冰糖，盐，和高度白酒是为了发酵
4,坛盖加水为了密封
2,花椒可以直接放坛子里，也可以放水里煮后再用
3,加入冰糖，盐，和高度白酒是为了发酵
4,坛盖加水为了密封
