爱美食的思敏
香菇腊肉饭
8.4
综合评分
1260
人做过这道菜
广东妹纸一枚
吃过的腊肉饭颜色都不会很重
所以不要追求饭的颜色
材料搭配好，咸度刚好，水份和时间把握好，那么这一锅腊肉饭粒粒分明，非常好吃。（〜^㉨^)〜
2020-11-1日新增注意事项
看到这么多人喜欢这个食谱，感谢大家的喜爱，建议大家做煲仔饭系列都用南方的丝苗米这样做出来效果会更好哈。
吃过的腊肉饭颜色都不会很重
所以不要追求饭的颜色
材料搭配好，咸度刚好，水份和时间把握好，那么这一锅腊肉饭粒粒分明，非常好吃。（〜^㉨^)〜
2020-11-1日新增注意事项
看到这么多人喜欢这个食谱，感谢大家的喜爱，建议大家做煲仔饭系列都用南方的丝苗米这样做出来效果会更好哈。
用料
香菇腊肉饭的做法
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准备材料:
干冬菇热水泡软（泡菇水不要倒掉）切丁
腊肠洗净切丁
萝卜洗净切丁，
玉米洗净刨粒
葱切葱花，香菜切小段
（Ps: 个人味觉认为腊肠和香菇多放，配菜调味作用，少放，这样味道更好哈）
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锅里倒少许花生油油，倒入菇丁和腊肠丁
抄香至微干。（Ps:一定要炒！一定要炒！炒过后煮的饭才香！）
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倒入混合的水收汁至浓稠，建议不要少了这一步
（混合水:泡菇水，适量盐，5勺生抽，一点盐混合）
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收汁好的香菇辣肠，倒入洗好米并加有合适的水的电压力锅内胆。
Ps:电压力锅不吸水，所以放的水量比电饭锅少，一杯半的米我放的水是: 水的高度过米后再多一点点，这样煮出来的饭是一粒粒的。
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铺上玉米粒和萝卜丁。（作用是搭配 好看有食欲 不用多放）
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电压力锅魔力煮饭18分钟，煮好后不排气让它保温10分钟再开盖，让米完全吸收水份。
没有魔力煮饭功能，那就普通煮饭18分钟保温10分钟
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煮好，撒葱花和香菜
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让它完全拌匀，香得蓝瘦~饿得香菇~可是还要拍完照才能吃。
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香菇腊肠饭，青菜，橘子，简单的午餐
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粒粒分明~吃了2碗半^ω^
小贴士
玉米和萝卜只是为了增加颜色，让整锅饭更有食欲。也可以自己搭配其他的~
