淳朴质感的红豆馅

Name: 淳朴质感的红豆馅
Ingredients: 600g红小豆; 1200ml水; 30g黄油; 三滴香草精（选加）; 2g干桂花（选加）; 100-200g（按口味）白砂糖

1 人做过这道菜

在家自己做东西吃，做成只有自己认可的味道和口感，不很美也算不上优雅，却很任性也很享受。
就如这款红豆馅，吃了一顿隔不久就要再做。软糯蓬松可口不湿不燥，豆沙豆皮相濡不甜不淡。不管用什么材料去包裹，也不管用何种方法去烹饪，她的质朴、自然都会瞬间博得你的好感。
质朴、自然就会有生命力而成为我的经典，您也必定会喜欢。

用料

红小豆	600g
水	1200ml
黄油	30g
香草精（选加）	三滴
干桂花（选加）	2g
白砂糖	100-200g（按口味）

淳朴质感的红豆馅的做法

一袋600克红豆淘洗好加1200ml清水泡一夜。
连清水直接倒入电压力锅选炖肉或蹄筋模式煮为了要熟烂（水要比焖米饭多一些，红豆膨胀得略多）。
排气略放凉打开锅，大粒红豆满满一锅用勺子碾压轻易可烂就OK啦。然后可以选择入搅拌机打碎然后炒，我喜欢豆皮的口感就直接倒进不沾平底锅中火开始炒，这个过程边碾边炒有点费事，耐心才会有美味哦！
炒的半干的时候加约30克黄油（喜欢香草味的可以加几滴，我加的是干桂花）继续炒。炒的时间需要20分钟到半小时。
加白糖约100～150g的样子（200g也随你。我加的是锄禾牌的红糖姜茶两三袋😜我喜欢不甜的），炒到可以用铲子堆成型成块就算炒好了，可以做豆包、南瓜饼、炸糕等各种家常面点。
这时候我都会直接吃几口哒！
提醒关键一点：糖千万不要很湿刚开始炒的时候放，那样组织里吸进糖分很不容易炒出水分，咱不受那个冤枉累！咱要接近尾声的时候放！