鳕鱼白菜饼

蒸鳕鱼：鳕鱼多为冰冻，先解冻然后加料酒和2片姜放入蒸锅中，大火7分钟，取出来放稍微凉一些后，把刺挑出来搅碎备用。

切白菜：白菜切丝，然后再横着切几下(个人喜好，喜欢碎点的就剁碎，喜欢丝的就切丝，本人喜欢能明显吃出菜丝的口感)。加半勺盐拌匀，静置5分钟后，把白菜攥成团去除水分

调馅和糊：鳕鱼，白菜混合，加一小勺香油，姜末半小勺，葱末半小勺，生抽一小勺，胡椒粉一小勺拌匀，注意不要放盐了，鳕鱼本身是含有盐分的。加一个鸡蛋和面粉继续搅拌，糊不稠不稀，用勺子舀出来边上没有流动的水但也不粘勺子即可。

煎鱼饼：小火热锅，刷薄薄一层油，油温七成热后就可以放锅里摊了。将一勺糊倒在平底锅（推荐不粘锅），然后用铲子绕锅摊平摊均匀。等上面糊基本上凝固变色后，就可以翻面了。翻面之后再加一点点油，转动锅子轻轻转动饼，让油均匀浸入饼子，基本上1分钟即可出锅。注意全程都是小火，大火容易糊锅。