爆辣椒

爆辣椒的答疑

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  争做爱心妈咪  2018-06-03  

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  辣椒肉厚不厚我感觉看想吃辣的程度，想吃辣的，选湖南椒，皮很薄的，不想吃辣或者微辣的选厚皮的，而且大蒜最好在辣椒六七成熟的时候再放入锅里的空处炒香，就不会炒黑，味道也绝不差。辣椒配生抽真的是，绝了，好吃得很。还有，就是辣椒入锅之前一个一个的用刀背用力拍一下【拍得四分五裂最好】，再辣的湖南椒也会温婉很多。
  
  
  重点，一次不要爆太多，大概十个到十五个辣椒较为合适，皮能炸起来。
  作者回复 2018-06-13  

  很细致的补充呢
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  下厨房用户_45c3b  2020-01-18  

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  为什么我炒辣椒就不会变软，都烧焦了也不见变软啊
  作者回复 2020-05-21  

  可能是你火太大了
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  手机用户2850_q6sd  2019-03-05  

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  能告诉我适量是啥吗
  作者回复 2020-05-21  

  多试几次就知道量了