泰式柠檬鱼

Name: 泰式柠檬鱼
Ingredients: 1条鲈鱼或桂鱼; 2根香茅; 2个青柠檬; 3瓣大蒜; 3个红色米椒; 盐; 鱼露; 白糖; 新鲜罗勒叶

7.3 综合评分

15 人做过这道菜

不喜欢吃酸的我，唯独对柠檬汁调味的酸情有独钟。而我又偏爱调料简单的料理，每次做好，吃到脑海中的味道时，觉得没有更开心的事情了，所有烦恼都不足挂齿～这道柠檬鱼，就是最好的诠释啦～

用料

新鲜鲈鱼处理干净后对半切开摊平（不要切断，还是要连着哈，比较美观，虽然我切成鬼一样……），鱼表面切一些口子，然后用厨房纸吸干水分，均匀在鱼肉身上抹上少许盐（做马杀鸡呀）
香茅斜切成片，铺在鱼表面
水烧开，将鱼放入其中蒸10分钟
蒸鱼期间将蒜和米椒切碎，倒入鱼露、白糖、柠檬汁，建议边调边试味，酸甜度以自己喜欢的为准
鱼蒸好出锅，将罗勒叶切碎和青柠切片铺在鱼表面，然后将调好的料汁趁热淋上去就好啦