豆腐切小块开水锅里焯水,鲜菇切小块。
银鱼干冷水泡半个小时捞出沥干备用。姜切丝,大蒜切小片,葱切葱花。
热锅倒油,爆葱、姜、蒜,下银鱼煸炒片刻,下鲜菇、豆腐、黄酱、生抽,搁点糖、胡椒粉、盐、味精,适量开水翻匀,烧3一5分钟,勾薄茨装盘,淋上麻油,撒上葱花。
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