北海道中种花式小面包

7.7 综合评分
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柔软如云的一款宝宝最爱的花式小面包,附上非常详细的面团整形步骤图

用料  

a高粉 350g
a全蛋 80g
a酵母 5g
a牛奶 140ml
b高粉 150g
b淡奶油 110g
b糖 85g

北海道中种花式小面包的做法  

  1. 1.a料放厨师机里大致揉一下成团就可以放保鲜袋冷藏过夜。第二天把中种撕成小块,放在厨师机里面加b揉至出膜,发酵一小时。

    北海道中种花式小面包的做法 步骤1
  2. 2.发酵一小时后揉至充分排气,分团醒发15分钟,整形第一步,把面团擀成比较长且薄的椭圆

    北海道中种花式小面包的做法 步骤2
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    北海道中种花式小面包的做法 步骤3
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    北海道中种花式小面包的做法 步骤4
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    北海道中种花式小面包的做法 步骤5
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    北海道中种花式小面包的做法 步骤6
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    北海道中种花式小面包的做法 步骤7
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    北海道中种花式小面包的做法 步骤8
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    北海道中种花式小面包的做法 步骤9
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    北海道中种花式小面包的做法 步骤10
  11. 11.发酵至两倍大刷蛋液,165度15分钟烤至上色满意即可出炉

    北海道中种花式小面包的做法 步骤11
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    北海道中种花式小面包的做法 步骤12
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    北海道中种花式小面包的做法 步骤13

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北海道中种花式小面包相关分类

该菜谱发布于 2016-10-23 21:55:26
32535 收藏


北海道中种花式小面包的答疑

  • 阿豆豆666  2020-03-31  
    218
    怼别人问厨师机的那位同学,别人又没问你,也没逼着非要你回答,你又何必这么激动呢?当然不可能有谁不停的买好几台,但是使用心得总有吧?噪音大小、稳定与否、效果好坏等等,使用一段时间总有个基本的评测,你可以不回答,但是请你别那么尖酸刻薄地说这些有的没的
  • nice6197413  2020-04-19  
    69
    本来进来看面包的。结果变成看评价啦。。。这波操作也没谁了。我关注的重点是不是偏了。。😀
  • 般禾  2020-05-09  
    50
    其实没有厨师机可以用冷藏大法,把面团放在冰箱十几个小时拿出来自然都成面筋了!烘焙是兴趣,享受的是过程,不是PK工具的名利场,哈哈哈!开心就好👅
  • 黑米的粮草单  2020-06-22  
    36
    每次来下厨房,本来摩拳擦掌想要找个好方子,结果都会被评论吸引多半个小时,才能进入正题,哈哈哈哈,同病的厨友请+1😀👏❤️😍💕👍 🎉🌺
  • 萍水相逢-230  2016-10-25  
    6
    谢谢可儿分享,很漂亮,扭辫子也终于学会了
    作者回复 2016-10-27  
    记得交作业哦😜
  • 天蝎最爱大狮子  2020-03-30  
    5
    我的眼也没学会,手更没学会了😀这个辫子真心不会编。。。
  • 誰瘋癲啊我瘋癲  2018-09-07  
    3
    500克高粉只出9个成品???
    作者回复 2018-09-10  
    两盘
  • 小小佳的宝贝  2020-05-02  
    2
    我不就咬咬牙买了一台厨师机,我也没钱,可是我买的300的厨师机,好用死了!这钱花得值!
  • 黑玫瑰-60  2020-03-18  
    2
    第六步到第七步是把那个大圈圈拧了下吗?
  • 流光溢彩228  2020-10-18  
    1
    二刷此方,第一次老年痴呆犯了辫不出来花,系成一个疙瘩。过后用根绳子辫了一回,后刷了一回。

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