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红烧豆腐-牛记私房

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用料  

豆腐 500克
里脊肉 100克
豆瓣酱
蚝油
老抽
生抽
生抽
淀粉
葱姜蒜末

红烧豆腐-牛记私房的做法  

  1. 豆腐洗干净切小块

  2. 里脊肉切片，放入淀粉、料酒和盐腌制5分钟！

  3. 炒锅放油，油热后放入葱姜蒜末爆香，放入一勺豆瓣酱炒匀，放入腌好的肉片，肉片炒熟后加适量清水，放入生抽、老抽和蚝油调味！

  4. 水开后放入豆腐，转中火，汤汁收的差不多了调入水淀粉勾芡，放点鸡精和盐，出锅，开吃！豆腐嫩嫩的，蘸上汤汁，下饭！

    红烧豆腐-牛记私房的做法 步骤4

小贴士

1.放了豆瓣酱了，已经有点咸味儿了，放盐的时候先少放一些！
2.如果是北豆腐，也可以先焯一下，去一下豆腥味！

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红烧豆腐-牛记私房相关分类

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该菜谱发布于 2016-10-20 11:55:29
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