月子进补营养菜谱-红枣白酒炖猪脚

Name: 月子进补营养菜谱-红枣白酒炖猪脚
Ingredients: 泡过猪蹄猪脚一点或刚好浸到白酒; 适量猪脚猪蹄; 适量姜片; 去核10粒红枣

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SharonFeng

用料

白酒	泡过猪蹄猪脚一点或刚好浸到
猪脚猪蹄	适量
姜片	适量
红枣	去核10粒

月子进补营养菜谱-红枣白酒炖猪脚的做法

1.热水过一次
2.冷水浸泡
3.水沥干

小贴士

嬷嬷教的月子食谱，不加盐（忘记问为什么）

猪脚猪蹄要先拿热水过一次，过完再拿冷水浸泡，浸泡完等水沥干后拿适量出来煮，煮不完的放冰箱冷冻。（这样炖出来的猪脚皮脆肉软不肥腻没有油）

炖的时候全程只有酒，不用加水加油，最好家里有炖盅如果没有饭锅现在有炖的这个功能也可以（必须炖不要蒸煮什么的否则酒味去不了）。最重要看火候，筷子能穿过猪皮即可，太烂影响口感不好吃。

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