炖秋刀鱼
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CandiceCui
用料
| 秋刀鱼 | 3条 |
| 萝卜 | 半个 |
| 大葱 | 半颗 |
| 青红椒 | 各1个 |
| 小辣椒 | 6~10个 |
| 辣椒粉 | 15g |
| 汤酱油 | 30g |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 姜末 | 10g |
| 烧酒 | 10g |
| 糖稀 | 20g |
| 梅子汁 | 30g |
| 芝麻 | 适量 |
| 蒜蓉 | 10g |
| 盐 | 适量 |
炖秋刀鱼的做法
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准备材料：秋刀鱼3条，萝卜半个，大葱半颗，青红椒各1个（切碎），小辣椒6~10个（完整）。
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准备酱汁：辣椒粉15g，汤酱油30g，胡椒粉适量，姜末10g，烧酒10g，糖稀20g，芝麻适量，蒜蓉10g，盐适量，搅拌均匀后备用。
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将秋刀鱼去头去尾处理干净，在鱼身上打花刀。
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锅中放入水一碗，酱汁1/3，萝卜一起煮沸后，再放入秋刀鱼和青红椒。
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再放入剩余2/3酱汁一起炖（大约10分钟）后收汁。
完成。
