奶香杏仁椰蓉面包

Name: 奶香杏仁椰蓉面包
Ingredients: 260g高筋面粉（A）; 5g耐高糖酵母（A）; 60g牛奶（A）; 65g冷水（A）; 1个鸡蛋（小）（A）; 2g盐（A）; 20g白糖（A）; 25g黄油（A）; 50g椰蓉（B）; 35g黄油（B）; 1个鸡蛋（小）（B）; 25g白糖（B）; 适量鸡蛋液（刷面包表面用）（C）; 适量杏仁片（C）

2 人做过这道菜

lolo丽塔

💕lolita爱美食

终于下决心写第一篇菜谱，做美食很久一直没发过菜谱，主要因为一个人边做边拍真的很麻烦😂，这次拍到一半差点又放弃，终于还是如你们所愿😄
那第一篇菜谱就从最爱吃的奶香杏仁椰蓉面包开始吧～椰蓉馅是真的好吃，太香导致做面包的过程中数次想直接吃了

用料

高筋面粉（A）	260g
耐高糖酵母（A）	5g
牛奶（A）	60g
冷水（A）	65g
鸡蛋（小）（A）	1个
盐（A）	2g
白糖（A）	20g
黄油（A）	25g
椰蓉（B）	50g
黄油（B）	35g
鸡蛋（小）（B）	1个
白糖（B）	25g
鸡蛋液（刷面包表面用）（C）	适量
杏仁片（C）	适量

奶香杏仁椰蓉面包的做法

准备好所有材料
所有（A）中面团材料除黄油外混合，揉成团，手揉的话一般没加黄油前都会有些粘粘的
加入软化的黄油揉至扩展阶段，加入黄油后就不会太粘啦，这个时候手揉的话就使劲揉哦，揉成光滑的面团后盖保鲜膜发酵至两倍大，因为现在天凉了，我是放烤箱低温60度发酵功能50分钟～
面团发酵的过程中准备椰蓉馅喽，黄油软化后加入白糖搅打均匀，倒入椰蓉混合，打入鸡蛋后翻拌均匀，放一旁待用
锵锵锵锵锵🙃，发酵好的面团好光滑，像一颗圆鼓鼓的气球🎈
面团戳小洞也不会回缩就发酵好啦
分成6个小面团后，盖保鲜膜醒15分钟
椰蓉馅也分成6份哦
取一面团压扁包入椰蓉馅
收口捏紧
按扁后擀成牛舌状，擀长一点哦，因为等一会儿还要扯长～
用割欧包的刀割5-6条，割透哦，两端留点距离，不可以割断
扭扭扭，转转转，扯长一点哦～
打个结，盘成花朵状
另一种叶子形状的，擀成牛舌状后，把一边折至中间
另一边也折过来
中间割一条，也是割透哦
把最上面那个角从中间割开的那里塞进去后翻过去，然后翻一面就是这个样子了
同样放烤箱低温60度发酵功能50分钟至两倍大
表面刷鸡蛋液，放上杏仁片，烤箱上下管165度，预热烤箱
烤箱上下管165度烤15分钟，观察上色后加盖锡纸，这样上色漂亮颜色不会太深
出炉啦，热腾腾～吃半个？NO!还是吃一个吧～
奶香杏仁椰蓉面包—花朵状
奶香杏仁椰蓉面包—叶子状