茴香饼

用发面做的饼更好吃，所以第一步就是和面，记得加上一点安琪发酵粉。

和好的面团放置2小时左右，给面粉一个发酵的时间。如果等不及也可以用泡打粉替代发酵粉，用泡打粉的话只需放置10分钟左右即可。

等待的过程中将茴香面苗切成碎末，也不需要太小。

待面粉醒好后，将其平分两份，一份备用，另一份擀成圆形，可以擀的比较薄。然后在面饼上抹上橄榄油或者其他食用油，不需要太多。同事根据个人口味撒上盐，胡椒粉等，再将切好的茴香均匀铺在面饼上。

将铺满食材的面饼算起来并包成团。再取出另一块面团擀开，大小以能够包住另一团为准。将带有茴香的面团裹在另一个面饼里面，然后通过按压，擀杖等将其擀成一个整体。这样做的目的是防止里面的茴香馅儿露出来。

擀成一个圆形后就可以放到电饼铛里面煎了，不需要再放油直接煎至两面金黄即可。