熊猫三明治

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学厨烘培达人-免费食谱 Chefmade学厨 萌熊三件套(WK9075)

用料  

高筋面粉 270g
干酵母 3g
细砂糖 35g
4g
全蛋液 32g
牛奶 138g
黄油 27g

熊猫三明治的做法  

  1. 黄油切小块室温软化,其他所有材料放一起,揉至扩展阶段(盐和酵母不能放在一起),然后加入黄油揉至完全阶段,拉出薄膜即可,放温暖处进行第一次发酵

    熊猫三明治的做法 步骤1
  2. 发酵至2倍大的时候,用手指戳一下面团,不回弹不回缩即可

    熊猫三明治的做法 步骤2
  3. 面团分三份,一大两小,塞入小熊模具中,进行二次发酵。(放入烤箱发酵,里面放一碗温水)

    熊猫三明治的做法 步骤3
  4. 发至8分满的时候就可以入烤箱了,盖上小熊的盖子,180度,上下火,35分钟

    熊猫三明治的做法 步骤4
  5. 脱模,待凉,切片

    熊猫三明治的做法 步骤5
  6. 用小熊模具放不粘锅里煎一个小熊样子的蛋蛋,这样可以和小熊吐司完美契合

    熊猫三明治的做法 步骤6
  7. 放入蔬菜,大功告成

    熊猫三明治的做法 步骤7

小贴士

根据自己的烤箱脾气,控制温度
 

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该菜谱发布于 2016-10-11 17:31:20
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熊猫三明治的答疑

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