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地胆头炖鸭汤

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言禾一的厨房  言禾一
地胆头，是广东人常用的野生汤料，煲汤时只用到头，有清热祛湿的功效！味道像雷公根，煲汤特别香！

用料  

地胆头（新鲜或者干的都可） 适量
瘦肉 适量
枸杞 适量
红枣 两粒
盐 适量
热水 汤锅量，煲热水趁没开的时候关火用来煲汤
鸭翅鸭脚 各三个

地胆头炖鸭汤的做法  

  1. 洗净所有材料

    地胆头炖鸭汤的做法 步骤1

  2. 放入炖盅

    地胆头炖鸭汤的做法 步骤2

  3. 加热水加瘦肉，加瘦肉的原因是为了增加鲜甜，也可不加

    地胆头炖鸭汤的做法 步骤3

  4. 炖了一个小时，看到汤色变黄就可以了，炖出来的汤特别香，真的很降火，孕妇不适宜吃太多

    地胆头炖鸭汤的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2016-10-03 16:46:19
273 收藏
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地胆头炖鸭汤的答疑

  • 君临66702(下厨房)
    君临66702  2017-04-10  
    2 赞
    我比较喜欢炖瘦肉，香，甘甜。
    作者回复 2017-04-11  
    炖鸭是本地经典的搭配，也是很清甜的！尝试过很多食材，最终还是觉得炖鸭好吃

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