新疆版干煸炒面
8.3
综合评分
12
人做过这道菜
手机用户6600_73g2
这个干煸炒面是我从姐姐的饭店学到的！简单易做，很适合家庭烹饪！最多做两到三人份，多了会不入味！操作起来也容易
用料
| 大葱 | 一段 |
| 牛肉或者羊肉 | 根据个人喜好添加 |
| 生姜 | 适量切末 |
| 干辣皮子 | 最好用线椒，喜辣这多放 |
| 毛青菜或者有油白菜 | 一把大概200到300克，依个人喜好 |
| 大蒜 | 三四瓣切末 |
| 拉条子面 | 根据人数来定 |
| 味极鲜 | 推荐海天，大概一盖 |
| 番茄酱 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺推荐海天 |
| 盐，鸡精 | 适量，依个人口味添加 |
| 食用油 | 比平时做菜多一点 |
| 拉条子面 | 提前下好的拉条子面 |
新疆版干煸炒面的做法
-
将所有菜洗干净，按图片切好
-
油烧热，油比平时做菜稍微多一点
-
油热后加入牛肉，生姜，待牛肉炒至图中颜色时加入辣皮子继续翻炒。加入适量鸡精，盐。
-
加入一勺番茄酱，番茄酱的量可以自由控制如果希望出锅的颜色更浓就再多加一点，味极鲜酱油一盖半，老抽适量！（番茄酱，老抽，味极鲜都是调味和颜色的，请酌情添加，不宜都多，出锅颜色发黑）
-
加入毛芹和大葱，继续翻炒，此时就要尝尝盐合不合胃口并酌情添加。
-
炒至图中程度就可以加入提前做好的拉条子面和蒜末！
-
将面和菜翻炒均匀，此时你会发现如果油加的少面很容易粘锅，所以多加油炒起来更容易，成品颜色也更有食欲。
-
此时大功告成，关火，装盘就可享用美餐啦😸
小贴士
这是一个很方便的家常做法，自己很爱吃，就分享给大家，希望你们有空可以试试！
