1、市场买杀好的乌鸡,掏干净内脏,切块后洗干净,虫草花和红枣洗干净备用
2、去血水:锅里倒两大碗水,放姜片,大火煮开水后把乌鸡肉倒进锅里,煮1分钟后捞出鸡肉,血水倒掉。
3、锅里放半锅水(爱喝汤的可以放多点水),水煮开后放鸡肉,大火炖10分钟后改中火再炖10分钟
4、倒虫草花和红枣进锅里,大火10分钟左右
5、把汤倒电饭锅煮炖20分钟(炖越久,汤越浓)
6、加点盐就可以出锅了。注意:不要加味精和鸡精,经过这么长时间的炖煮, 汤很鲜,不需要其他调味料的调剂
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