腌螃蟹、生螃蟹
8.0
综合评分
14
人做过这道菜
芸儿哟
之前在外面吃过一次，让我很是想念，这几天又嘴馋了😍😍😍自己动手丰衣足食😌😌😌
用料
| 生猛螃蟹 | 4只 |
| 味极鲜酱油 | 三分之一 |
| 食用盐 | 适量 |
| 辣椒 | 我用的是5根，吃不了辣的就两三根得了 |
| 芫荽也就是香菜 | 自己看着办吧 |
| 蒜头 | 我用了十个，切碎 |
| 凉白开 | 是酱油的两倍 |
| 生姜 | 一个 |
| 香油 | 一点点就够了，调味料而已 |
腌螃蟹、生螃蟹的做法
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姐用的是白脚蟹也就是青脚蟹，四只，让摊贩先处理，帮忙切开，脚也要折断，破一点点，不然很难入味！重要的是！螃蟹一定要活的新鲜的！不然你拉肚子了可不关我的事！
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芫荽切小囖
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生姜剥皮切丁囖
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姐的毡板比较小，所以蒜头分两次切碎，成蒜泥
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辣椒去头去尾也要切小切成辣椒圈囖
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第一层，放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈
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第一层放完之后就放螃蟹，我放了两只，一块一块慢慢放下去哈
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第三层继续放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈
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第三层放完材料之后就继续放剩余的两只螃蟹，一块一块慢慢放下去哈，ps，全程姐已经忘记脚的存在了，所以螃蟹放完才发现螃蟹脚的存在，所以放在最上面了，你们记得的话，最好第一层材料之后就要放脚了哈
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最后还要做什么呢？就是放酱油、凉白开、盐、香油，姐忘记拍了啦！反正就是，你拿一个大碗装酱油，凉白开和盐还有几滴香油，搅拌均匀，要自己尝味道哟，不然不够咸的话，哈哈哈，螃蟹就容易坏掉了啦！当然，你要看着你装好的螃蟹盆的大小来预估你的酱油凉白开的分量，酱油+凉白开+盐+香油，凉白开是酱油的两倍，但是，你要放盐，不然不够咸！当然，你也可以不要凉白开，直接酱油酱油就好了！如果你多酱油的话！哈哈哈。自己试试味道，一定要咸！但是要自己能接受的程度哈！
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最后保鲜膜封住！我是封了一层，再装保鲜袋，后来觉得我的碗真的是太满了，有点不放心，所以两层保鲜膜，再保鲜袋，然后放冰箱！呐呐呐，今晚就可以次了！其实不用24小时，入味就可以次了啦！😍😍😍流口水了流口水了，我想赶紧吃点😍😍😍😋😋😋
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成品成品，好好次😍😍😍
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😋😋😋好好次
小贴士
1、螃蟹一定要活的要新鲜的要多肉的😂😂😂
2、全程姐已经忘记脚的存在了，所以螃蟹放完才发现螃蟹脚的存在，所以放在最上面了，你们最好第一层材料之后就要放脚了哈！
3、自己弄点辣椒加米醋或是白醋，吃的时候蘸着吃最好了哈
4、也可以不要盐，三分之二酱油三分之一凉白开就行了
2、全程姐已经忘记脚的存在了，所以螃蟹放完才发现螃蟹脚的存在，所以放在最上面了，你们最好第一层材料之后就要放脚了哈！
3、自己弄点辣椒加米醋或是白醋，吃的时候蘸着吃最好了哈
4、也可以不要盐，三分之二酱油三分之一凉白开就行了
