喃猫的产前暂别演出！独家肉丸子配方首次公开

剁肉馅。去皮，把肉切成小块，然后两把菜刀一起剁碎至茸状，放进冰箱冷藏。

制作葱姜水。

葱姜水盖上盖子闷凉的同时，在肉馅中加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉（大量！）提味。最后加入三分之一制作好的葱姜水。

疯狂搅拌肉馅儿！直到完全黏撑一团。一边搅拌，一边视肉馅儿干湿情况加入葱姜水。

#番茄豆芽丸子汤#

①制作汤底，小火煮制。

②制作肉丸子。

③小火煮至肉丸子全部飘起后，再煮3分钟即可关火。

#茄汁蛋卷肉#

①不粘锅里倒油，倒入加了盐的蛋液，小火摊成蛋饼，卷入肉馅儿，放在蒸锅里大火蒸15分钟

②锅里倒一点油，倒入番茄沙司，小火炒20秒，加入一勺白醋，一勺白糖，用水淀粉勾芡，收汁，浇在蒸好的蛋卷上。