自制泡菜

白萝卜、胡萝卜洗净去皮，改刀切条控水后备用。

绿甘蓝逐片叶子洗净，控干水份后改刀切条，宽度同萝卜条。

将控好的胡萝卜条、白萝卜条、绿甘蓝条放入腌菜容器中。

朝天椒洗净后加少量水浸泡至泡发。

将所有材料放入容器中（最好是有盖的密封容器），包括辣椒水一并倒入，再加入白糖、白醋1瓶（白糖依据个人口味添加）、少许盐，进行充分的搅拌，盖好容器盖，上下左右再均匀晃动，入冰箱，放置24小时后即可食用。

注意：再入冰箱后，为了更加充分的吸收，要分次进行均匀晃动。