這道菜有許多不同的料理方式,一般常用炒的方 式烹調,但用蒸的不僅可以吃起來較清爽,也較 能吃到絲瓜和其餘食材的原味。
用料
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絲瓜
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300g
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金針菇
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50g
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素火腿絲
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15g
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薑絲
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10g
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鹽
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1/4 小匙
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白胡椒粉
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少許
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麻油
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1 大匙
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絲瓜蒸金針菇的做法
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絲瓜去皮,洗淨切小片; 金針菇去頭, 洗淨切段備用。
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將作法1的全部材料、素火腿絲和薑絲放入電鍋內鍋中, 加入1大匙香油拌勻, 再放入電鍋中。
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電鍋外鍋加1杯水, 按下開關煮至開關跳起, 加入其餘調味料拌勻, 燜約1分鐘, 取出盛入盤中即可。
凍咖啡小姐
